Sen lisäksi että nämä ovat täysin rasvattomia ovat ne myös vähäsokerisia JA mikä parasta: vegaanisia (eli munattomia ja maidottomia). Ne saavat makeutensa ja kuohkeutensa banaanista ja omenasta. Sokerina käytin Pirkan Kevyttä kristallia. Vähäkalorisuutensa takia ne sopivat arkiherkuksi.
5 dl vehnäjauhoja (käytin 3 dl tavallista ja 2 dl täysjyvää, ei grahamia)
4 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1,5 dl kevyttä kristallia tai sokeria tai muuta makeutusainetta
3,5 dl omenamehua
1 omena
2 kypsää banaania
Kuutioi omena ja muussaa banaani. Sekoita yhteen kuivat ainekset ja lisää sitten loput. Kaada ⅔ muffinssivuoasta täyteen taikinaa. Muffinssit voi hyvin koristella omenanlohkoilla ja kanelilla ennen paistamista. Paista 175 asteessa s. 30 kunnes muffinssit ovan kauniin ruskeita.
Taikinasta tulee s. 17 muffinssia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti