Tämä leipä on edustavan näköinen myös tarjoilupöydässä ja on ollut kaikkien tarjoiltavieni mieleen. Tästä tulee kolme keskikokoista pyöreää foccacciaa.
5 dl lämmintä vettä
2 rkl rosmariinia
1 rkl meiramia
0,5 rkl basilikaa
1 rkl sokeria
2 tl suolaa
pussillinen kuivahiivaa
1 dl rypsiöljyä
11 dl vehnäjauhoja
6 keittämätöntä pientä perunaa
öljyä sivelemiseen (mielellään maustettua oliiviöljyä)
rosmariinia ja merisuolaa päällystämiseen
Sekoita vesi, yrtit, sokerin, suolan ja kuivahiivan. Lisää muut ainekset ja valmista taikina tapasi mukaan ja anna taikinan kohota tunti. Jaa taikina jauhojen avulla kolmeen osaan. Laita osat s. pyöreinä suoraan pellille ja taputtele taikinasta jauhoisin käsin paksu "lätty" pellille. Pese (älä kuori) perunat ja viipaloi ne mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi ja painele taikinaan. Sivele leipä öljyisellä pullasudilla ja ripottele pinnalle merisuolaa ja rosmariinia. Paista 200 asteessa 20-30 min kunnes leipä tai perunaviipaleet ovat ruskettuneet.
Tarjoile kolmioina sellaisenaan tai tapenadin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti