Eli Ahvenanmaalaista pannukakkua. Tämän reseptin alkuperä on postikortissa, jonka UGLY-BOB alias Lempi & Toivo alias Antero on lähettänyt ystävälleen Ahvenanmaa-matkaltaan. Humoristisissä terveisissään, jotka hän kuulemma on kirjoittanut uudella prinsessa-kynällään, ystävä suosittelee kokeilemaan Ahvenanmaalaista pannukakkua - for you and your mama. Tämä kortti on toiminut tämän ystävän kirjamerkkinä, mutta jäänyt Turun yliopiston kirjastosta lainaamaansa kirjaan ja Sebastianin lainatessa tämän, kortti päätyi meille. Olen säilyttänyt korttia tähän asti tehdäkseni kortin reseptin mukaista pannukakkua, mutta aion nyt lähettää sähköpostin alkuperäiselle vastaanottajalle ja tiedustella tahtooko hän korttinsa takaisin. (Oletan siis että hänellä on joko Åbo Akademin tai Turun yliopiston sähköpostiosoite, kortti oli siis kirjoitettu enimmäkseen ruotsiksi.)
1 l maitoa
2 dl riisiä
2 dl vehnäjauhoja
2 annosta munankorviketta tai 2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa
0,5 tl suolaa
Keitä maidosta ja riisistä löysä puuro. Mittaa muut ainekset kulhoon, lisää puuro ja sekoita. (Mikäli käytät munaa, vatkaa se ensin.) Mikäli seos tuntuu liian paksulta, lisää maitoa. Kaada seos leveään rasvattuun kakkuvuokaan. (Koen irtopohjavuoan parhaaksi vaihtoehdoksi.) Paista 210 asteessa n. 50 min tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Reseptissä suositellaan tarjoiltavaksi kermavaahdon ja luumuhillon kanssa, mutta en ole luumuhillon ystävä joten tarjoilin sen kermavaahdon ja kuningatarhillon kera.
Kuten huomaatte, resepti koostuu pääasiassa riisipuurosta ja maistattajani sanoivatkin sen muistuttavan maultaan Riisifruttia. Vuokani on 23 cm leveä, jos teet vähänkään pienempään vuokaan, puolita resepti sillä pannukakku olisi mielestäni voinut olla ohuempi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti